Etiketli Konular
Daha önceki yazılarımızda da bahsettiğimiz gibi sonbahar ayları vücudun kışa hazırlandığı ve kışın geçirebileceğimiz hastalıklara karşı bünyemizi ayakta tutmamız gereken aylardır. Bu nedenle bu aylarda vücudumuza gereken özeni göstermek, vücudun ihtiyaç duyduğu besinleri depolamak yararımıza olacaktır.  Sonbahar aylarında kendimizi olduğundan daha yorgun hissedebilmekteyiz. Bunun önüne geçmek ve kış aylarında zinde bir şekilde geçirmek istiyorsak ...
Dünden bugüne hepimizin sofralarında yer almış bir lezzet: Zeytinyağlı yemekler! Daha önce birçok blog yazımızda da belirttiğimiz gibi zeytinyağının insan vücuduna olan faydası ortadadır. Bunun yanında damaklarda bıraktığı lezzet de bir başkadır. Zeytinyağlı yemekleri yapması çok kolay gibi gözükse de incelik isteyen ve istenilen lezzetin yakalanabilmesi için birtakım kurallara uyulması gereken bir yemek çeşididir. Birçok değişik lezzeti içinde barındıran ...
Pilav yapmak birçok insana göre zaman zaman kabusa dönüşebilmektedir. Pilav yaparken pirinçler ya lapa lapa olmakta ya da fazlasıyla diri kalabilmektedir. Pilavınız istediğiniz renge ulaşamamakta veya tadı beklediğinizden çok uzak olabilmektedir. Pilav yapmak ve kıvamını tutturmak zor ve ustalık isteyen bir iştir. Hatta bir rivayete göre; yapılan pilav kaşıktan tane tane düşüyor ise o kişi mutfağın bütün sırlarına hakim olarak kabul edilmektedir. Pilav yapmayı iyi ...
Osmanlıda saraylar içerisindeki mutfaklar bir anlamda imparatorluğun gücünü ve zenginliğini temsil etmekteydi. Mutfak için yapılan harcamalar ve padişahlara sunulan yemeklerin yapımında kullanılan malzemelerin bolluğu, o dönem içerisinde Osmanlı İmparatorluğunun geniş sınırlarını gözler önüne sermekteydi. Günümüzde aklımızın hayalimizin almayacağı harcamaların yapıldığı yıllarda, Osmanlı yemek kültürü içerisinde “et” önemli bir tüketim kaynağıydı. ...
Bayılarak yediğimiz pek çok yiyecek de dahil her şeyin bir hikayesi var.Bu hikayelerde neden bazı şeyleri yediğimiz, neden farklı kültürlerin mutfaklarının da farklı olduğu gibi pek çok sorunun yanıtı yatıyor. Ve bu hikayeler, mutfağa ilgi duyanlara yüzyıllardır ilham vermeye devam ediyor. İşte favori yiyeceklerin ardında yatan enteresan öykülerden bazıları: [BLOGFOTO]1013787512_61DcYeSYkkbzhqaTGiI7EQ4mf.jpg[/BLOGFOTO] Antik Yunan´dan Turta  İnce bir hamur ...
Fransızca kökenli olan gurme, yemeklerin ve içeceklerin tatlarını birbirinden ayırabilen, bu konularda uzmanlık ölçüsünde fikir yürütebilen, dünya çapındaki yöresel tatlar hakkında bilgisi olan ve bu lezzetleri koruyan kişileri tanımlamak için kullanılan bir sözcük. Aslında gurmeler için “tatbilir” de demek mümkün. Bu tanımlamadan da anlaşılacağı üzere gurmelerin beğeneceği tarzda yemek pişirmenin kesin kuralları yok. Aslında gurmelik, mutfak sanatıyla ...
  KAPAT
Yemek Tarifleri