Fransızca kökenli olan gurme, yemeklerin ve içeceklerin tatlarını birbirinden ayırabilen, bu konularda uzmanlık ölçüsünde fikir yürütebilen, dünya çapındaki yöresel tatlar hakkında bilgisi olan ve bu lezzetleri koruyan kişileri tanımlamak için kullanılan bir sözcük. Aslında gurmeler için “tatbilir” de demek mümkün. Bu tanımlamadan da anlaşılacağı üzere gurmelerin beğeneceği tarzda yemek pişirmenin kesin kuralları yok. Aslında gurmelik, mutfak sanatıyla ...