Ön hazırlık olarak balığı temizleyin. Bunun için keskin bir bıçakla karnını yarın. İç organlarını çıkarıp, atın. Galsemalarını da çıkarıp, atın. Varsa pullarını kazıyın. Eğer büyük balık kullanıyorsanız, fileto çıkarıp, ...
Balıkları temizleyip yıkayın. Süzüp üzerine tuz ve karabiber serptikten sonra 5-10 dakika marine edin. Balıkların her iki yüzüne tereyağı sürüp alüminyum folyoya sarın. Orta ısılı fırında 8-10 dakika pişirin. Ekmek içini ...
Balıkçıya somonun filetolarını ayırtın. Somon filetoları az kaynar tuzlu suda 3-4 dakika haşlayın. Olabilecek kalan kılçıkları ayırın. Süzüp ve soğuttuktan sonra balığı ince ince kıyın. Üzerine limon suyu,zeytin yağı, ...
Ton balığı ve mısırın fazla yağını ve suyunu süzerek karıştıralım. Kıyılmış maydanoz ve yumurtayı ekleyerek iyice karıştıralım. Tost ekmeğinin kabuk kısımlarını keskin bir bıçak yardımıyla keselim. Ton balığı ...
Önce ızgarayı yakın. Izgara telini yaklaşık 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı ile yağlayın.
Balıkların iyi pişmesi isteniyorsa, balıkların her iki taraflarına da bıçakla birer çentik atın. Eğer az pişmiş isteniyorsa bu işlemi ...
Karideslerin başlarını koparıp kabuklarını çıkartın. Sırtındaki siyah bağırsağı bıçağın ucuyla temizledikten sonra yıkayıp kurulayın. Karideslere tuz, biber ekleyin ve 1 limon suyu ile karıştırarak 10 dakika bekletin. Baş ...
Maydanozu ince kıyın. Sarmısağı doğrayın. Zeytinleri halkalar halinde kesin. Yağı tavada kızdırıp önce sarmısağı, sonra maydanoz ve kırmızı biberi tavada çevirin. Balıkları ekleyip kızgın yağda kavurun. Balıklar kavrulunca ...
Mevsiminde aldığınız ve Uğur derin dondurucunuzda sakladığınız patatesleri çıkartıp haşlayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Margarini ateşte eritin, içine küp şeklinde kesilmiş tavuk jambonları atın, kızartın.
Daha ...
Hamsilerinizi güzelce temizleyin.
Su kalmayacak şekilde süzün ve tuzlayın. Hamsilerinizi mısır ununa batırın. Tavada kızdırdığınız sıvı yağa hamsilerinizi dizin. Pişene kadar çevirerek kızartın. Bol ...
Uğur derin dondurucunuzdan 2 saat önce erimesi için çıkardığınız balığı yıkayın, dışını temizleyin ve kalın parçalar halinde kesin. Geniş bir tencereye 1,5 litre su alın ve balığı içerisine yerleştirin. Bu şekilde 45 dakika ...
Öncelikle balığınızı çözülmesi için Uğur derin dondurucunuzdan çıkarın.
Bir kasede zeytinyağı, tuz, kekik, limon suyu, karabiber ve dövülmüş sarımsağı karıştırın. Çözülen balık filetolarını sosa yatırın. Bu sırada ...