Soğan ve sarımsağı soyup kıyın. Kekikle birlikte 20 gr. yağ ile kavurun. Ekmekleri küp şeklinde doğrayın, kalan yağ ile kavurun. Soğanlarla karıştırıp yuvarlak bir fırın kabının yayın.Krema ve iki yumurtayı karıştırın. Tuz, ...
Dolma biberlerin sap kısımlarını bıçakla kısaltıp, üst kısımlarını dolma biberlere kapak olacak şekilde komple ayırın. Çekirdeklerini temizleyip yıkadığınız biberlerin içlerini tuzlayın. Büyük bir kapta kıyma, ince ...
Etleri tencerede suyunu çekinceye kadar kavurun. Kıyılmış soğan, salça, tuz ve karabiber ekleyin. Üzerini örtecek kadar kaynar su ekleyip, etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Kabakları kazıyıp rendeleyin. Bir tencereye alıp, suyunu çekinceye ...
Kabakların üzerini kazıdıktan sonra kabak oyacağı ile içlerini çıkartın. Kabakları uzunlamasına ikiye kesip yıkadıktan sonra bir tepsiye dizin. Soğanları halka halka doğrayın. Kızdırılmış yağda pembeleşinceye kadar kavurun. ...
Soyulmuş enginarları limon suyu ile ovun. Tencereye yerleştirin. Zeytinyağını bir tencerede kızdırın. Soyulmuş arpacık soğanları 5 dakika kavurun. Havuç ve patatesleri soyup, zar seklinde doğrayıp, soğana ilave edin. Biraz kavrulunca ...
Patlıcanları alaca soyun. İkiye kesin. Sonra yarıdan itibaren üst kısmı sabit kalacak şekilde dörde bölün. İç malzemesi için soğanları piyazlık doğrayın. Domatesleri küp seklinde kesin. Sarımsakları ayıklayın. Soğan, domates ...
Süt, un, yumurtalar ve tuz telle iyice çırpılır. Tavaya 1 yemek kasığı sıvıyağ konur ve kızdırılır. Bir
kepçe sıvı hamurdan tavaya dökülür. Her iki tarafı kızartılır. Ispanaklar doğranıp, yıkanır. Üzerinden
kaynar ...
Patates, havuç, soğan ve kabağı yıkayıp temizleyelim. Maydanoz, mercanköşk, tarhun, fesleğen ve sebzeleri buharda veya çok az suda haşlayalım. iyice piştikten sonra sebzeleri tahta kaşıkla ezerek püre haline getirelim.
Yağsız ...
Patatesleri haşlayıp soyun. İri küpler halinde doğrayın. Havuçları küp seklinde doğrayın. Kabak ve soğanı dilimleyin. Sarımsağı dövün.
Sıvı yağı tavada kızdırıp kimyon ve doğranmış yeşil biberi ekleyin. Bir kaç saniye ...
Patlıcan, domates ve biberler fırınlandıktan sonra kabukları soyulur. El blenderi yardımıyla macun kıvamına gelene dek ezilir. Sarımsaklar da ezilerek bu karışıma ilave edilir. Yeterli miktarda tuz ilave edilerek hazırlanmış olan ...