Yöresel Yemek Tarifleri - Uğurlu Lezzetler

Yöresel Yemek Tarifleri

20

Kuymak (Mıhlama)

Tereyağını tencereye koyun. Yağ eridikten sonra mısır ununu dökerek, tereyağı ile kavurun. Un pembeleştiğinde, kaynamış sıcak suyu ilave ederek suyla bir miktar pişmesini sağlayın. Katılaşmaya başlayınca peyniri ilave ederek, ...

Tarifi İncele

Yöresel Yemek Tarifleri

60

Sucuklu Kuru Fasulye

Kuru fasulyeyi ılık suda akşamdan ıslatın. Sabah hafif haşlayıp süzün. Sucuğu 1 cm kalınlığında dilimleyin. Soğanı ince kıyın. Tereyağında pembe kavurun. Fasulyeleri üzerine yayın. Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip yumuşayıncaya ...

Tarifi İncele

Yöresel Yemek Tarifleri - Sizden Gelenler

50

Yuvarlama

Önce kıymanın içine yumurta, soğan rendesi, karabiber ve tuzu koyuyoruz ve bunları köfte yapar gibi güzelce yoğuruyoruz. Sonra azar azar un ilave ederek sert bir hamur yapıyoruz. Öyle bir hamur olacak ki kıyma neredeyse görünmeyecek. Unu ...

Tarifi İncele

Yöresel Yemek Tarifleri

5

Acuka

İlk olarak sarımsakları havanda iyice dövün. Sıvı yağı tavaya alın ve salçayı ekleyerek, orta ateşte salça ezilip kokusunu verene kadar yaklaşık 5 dakika kavurun. Kavrulan salçaya baharatları ekleyerek 1 dakika daha kavurun. Son ...

Tarifi İncele

Yöresel Yemek Tarifleri - Sizden Gelenler

270

Kuru Bakla Ezmesi

Bir tencereye, sadece yıkanmış iç kabukları çıkmış kuru baklayı, dörde bölünmüş soğanları, zeytin yağını, toz şekeri, 8 bardak su ve tuzu koyarak kapağını kapatın ve baklalar iyice pişipte dağılır gibi oluncaya kadar ortadan ...

Tarifi İncele

Yöresel Yemek Tarifleri

45

Karışık Dolma

Soğanları ince kıyıp, bir bardak Ayçiçek yağı ile öldürün. Pirinci ilave edip, karıştırarak 2 dakika daha kavurun. Ayrı bir kap içerisinde kavurduğunuz fıstıkları, yıkanmış üzümü, şekeri ve tuzu katın. 2 bardak su ilave ederek ...

Tarifi İncele

Yöresel Yemek Tarifleri

40

Pirinçli Soğan Dolması

Bir tavada yağ kızdırıp pirinci hafif kavurun. İçine ezilmiş sarımsak, kıyılmış dereotu, tuz ve kırımızı biberi ekleyip biraz daha kavurun. Pirinçler göz göz olunca 1 fincan tavuk suyunu ilave edip suyunu çekene kadar kaynatın. ...

Tarifi İncele

Yöresel Yemek Tarifleri

60

Ürdün Pilavı

Pilici temizleyin ve 30 dakika kadar kaynatarak pişirin. Biraz soğuduktan sonra kemiklerini ayırıp kuşbaşı büyüklüğünde parçalara bölün. Pilicin suyunu ise pilav için saklayın. Soğanları soyup incecik kıyın. Fırına girebilir ...

Tarifi İncele

Yöresel Yemek Tarifleri

45

Etsiz Çiğ Köfte

Soğan ve sarımsaklarızı rendeleyin. Bulgurunuzu geniş bir kaba alıp, soğan ve sarımsaklarınızı ekleyin. Yavaşça su ekleyerek yoğurun. Yumuşadığı zaman üzerine limon suyu ve baharatları ekleyin. Yoğururken ...

Tarifi İncele

Yöresel Yemek Tarifleri

35

Azerbaycan Pilavı

Pirinci tuzlu sıcak suda yarım saat kadar bekletin. Bu sırada iç baklayı tuzlu suda haşlayıp süzün. Konserve bezelyenin suyunu süzün. Geniş bir tencerede sıvıyağı kızdırıp suyunu süzdüğünüz pirinci kavurun. Pembeleştikten sonar ...

Tarifi İncele

Yöresel Yemek Tarifleri

90

Yöresel Sinop Mantısı

Unu geniş bir kaba alın be ortasını havuz gibi açın. Ortasına yumurtayı kırın ve suyu yavaş yavaş ekleyerek karın. Elde ettiğiniz hamurun üzerini nemli bir bezle örterek dinlenmeye bırakın. Bu sırada soğanı geniş bir kaba rendeleyin. ...

Tarifi İncele

Yöresel Yemek Tarifleri

40

Cevizli Bursa Lokumu

2 adet kesme şekeri geniş bir kaseye alın ve üzerine maya ile suyu ilave edip maya tamamen eriyene kadar yaklaşık 10 dakika bekletin. Maya köpürmeye başladığında erimiş yağ, maya ve tuzu ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene ...

Tarifi İncele