Yöresel Yemek Tarifleri Sayfa 3 - Uğurlu Lezzetler

Yöresel Yemek Tarifleri

30

Şipsi

Tavuk göğsümüz 2 litre suyun içerisinde haşlanır ve pişmek üzereyken içine tuz atılır. Tavuk göğsünün dağılmaması için dikkat edilmesi gerekmektedir. Bir tencereye yağ ve salça konularak kısa bir süre kavrulur, üzerine süzülmüş ...

Tarifi İncele

Yöresel Yemek Tarifleri

30

Paşa Böreği

Una; yumurta, tuz, ve su ilave edilerek hamur elde edilir. Hamur küçük pazılara ayrılır ve tencere kapağı büyüklüğünde açılır. Açılan hamurlar kızgın yağda kızartılır ve pişirilmiş et veya tavuk suyunun içine batırılarak ...

Tarifi İncele

Yöresel Yemek Tarifleri

30

Yoğurt Çorbası

Büyükçe bir tencereye et suyunu ve Uğur Soğutucu Dolapları´ndan aldığınız önceden ezilen yoğurdu katıp hiç durmadan karıştırılır. Kaynayınca içine pirinç ilave edilir. Tekrar karıştırıp bırakılır. Çorba kaynayıncaya kadar ...

Tarifi İncele

Yöresel Yemek Tarifleri

30

Aş Otlu Ayran Aşı Çorbası

İlk önce buğdayı suda haşlayın. Buğday haşlanırken köfteyi hazırlayın. Bir kabın içine bütün malzemeleri alıp iyice yoğurun. Misketten daha küçük parçalar alıp elinizle yuvarlayıp, unlanmış tepsiye koyup, una bulayın. Tencereye ...

Tarifi İncele

Yöresel Yemek Tarifleri

30

Arabaşı Çorbası

Bir miktar un kırmızılaşıncaya kadar bol yağda kavurulur. Salçası ilave edilir. Daha önce pişmiş olan tavuğun suyu üzerine eklenir. Üzerine ince ince didilmiş tavuklar konulur. Limon ve bol kırmızı biber eklendikten sonra kısık ateşte ...

Tarifi İncele

Yöresel Yemek Tarifleri

45

Bamya Çorbası

Kuru bamya limonlu suda hafif haşlanır, süzülür. Bir tencerede etimiz, bir miktar su ilave edilerek yumuşayıncaya kadar pişirilir. Yağ ve ince doğranmış soğanlar konur, kavrulur. Salça, tuz, limon ve su (et suyu) ilave edilir. Su kaynamaya ...

Tarifi İncele

Yöresel Yemek Tarifleri

30

Etli Ekmek

Soğan, domates ve biberler küçük küçük doğranır. Maydanoz ince ince kıyılır. Doğranmış malzemeler et ile karıştırılarak tuz ve karabiber eklenir. Ekmek hamuru pide şeklinde açılır. Hazırlanan harç pidenin üzerine yayılır. ...

Tarifi İncele

Yöresel Yemek Tarifleri

30

Etli Topalak

Geniş bir kabın içine eti, bulguru, yumurtayı, ince kıyılmış maydanozu, unu, soğanı, tuzu, ve baharatları kaba koyup köfte hazırlar gibi iyice yoğurulur. Macun kıvamına gelince ufak ufak yuvarlaklar yapılır. Diğer tarafta genişçe ...

Tarifi İncele

Yöresel Yemek Tarifleri

45

Kayseri Yağlaması

Hamuru yapacağınız kaba maya, ılık su, tuz ve şekeri döküp karıştırın. Unu azar azar ilave edip tezgâh üzerinde 5 dk. kadar yoğurun (suyu ya da unu hamurun sert veya cıvık olmasına göre azaltıp çoğaltın). Hamurun kıvamı kulak ...

Tarifi İncele

Yöresel Yemek Tarifleri

60

Edremit Keşkeği

Buğdayları bir gece önceden yıkayıp suda bekletin. Keşkeğe başlarken tencereye buğdayları alın ve yıkadığınız etleri parça parça keserek buğdayın üzerine koyun. 1 adet soğanı soyup bütün olarak tencereye koyun. Yağını, tuzunu ...

Tarifi İncele

Yöresel Yemek Tarifleri

30

Fasulye Diblesi

Pirinci sıcak suda tuz ile birlikte yaklaşık 2 saat kadar bekletin. Fasulyeleri temizleyip 2 cm verev dilimleyin. Soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında hafif pembeleşene kadar soteleyin. Ardından domatesi rendeleyip ilave edin. Domateslerin ...

Tarifi İncele

Yöresel Yemek Tarifleri

45

Antep Kebabı

Patlıcanları alacalı soyup bol kızgın yağda önlü arkalı kızartın (Normalde kızartılmadan yapılıyor damak zevkinize göre kızartıp kızartmamak size bağlı). Kıymayı kaba alıp üzerine domates ve soğan rendesi, salça, tuz, karabiber, ...

Tarifi İncele