2 su bardağı unu derin bir kaba alın. 1 kahve fincanı süt ilave edin. Bir tutam yas mayayı ılık suda ezin. 2 Çorba kasığı Ayçiçek yağ ve 100 gr margarin ile hamur yapın. Üzerine nemli bir bez örtüp, 1 saat bekletin.
Hamuru ikiye ...
Karıştırma kabına yumurtaları kırın. Çırpma teli ile birkaç dakika çırpın. Toz şekeri ilave edin. Birkaç dakika yumurtayla beraber çırpın. 2 yemek kaşığı margarini ekleyin. Çırpmaya devam edin. Çay ve sıvı yağı ilave edin. ...
Yer elmasını temizleyip küçük yumruları olduğu gibi bırakın, büyüklerini küçüklerle aynı boy kesin. Yarım limon suyu ilave edilmiş suda bekletin.
Taze soğanı uzun uzun doğrayın. Kereviz ve havuçları ayrı ayrı rendeleyin. ...
Çukur bir kaba 5 bardak su ile birlikte yarım limonun suyunu ve unu koyun, karıştırın. Enginarların diş yapraklarını kopartın, saplarını kesin, ortasındaki tüyleri bıçak ve bir kaşık yardımı ile alin, bekletmeden yarım limon ve ...
Tavuk etlerini tencereye alın. Üstünü geçecek kadar su koyun iyice haşlayın. Ilınınca ince ince doğrayın veya didikleyin. Dereotlarını kıyın ve tavuklara ekleyin. Mayonez, ezilmiş sarımsak ve yoğurdu ayrı bir kapta karıştırıp tavuklara ...
Ön hazırlık olarak aksamdan nohutu ıslatın. Aşurelik buğdayı da yıkayıp, bir taşım kaynatın. Suyunu süzerek bekletin. Ertesi sabah tencereye nohut ve buğdayı koyup suyunu ilave ederek kısık ateşte pişirin. Pişen nohutla buğdayı ...