Dünya Mutfağı - Uğurlu Lezzetler - Pratik Yemek Tarifleri

Dünya Mutfağından Peynir Lezzetleri

Aberdeen Crowdie: Britanya peyniri olarak bilinen bu peynir, İngiltere ve İskoçyada üretilmektedir. Cottage peynirinin olgunlaştırılmamış hali olarak tanımlanan bu peynir inek sütünden elde edilmektedir. Biçim açısından süzme peynire benzeyen özel bir kremsi yapıdadır. Yapımında kullanılan sütün yağ oranının çok düşük olmasına dikkat edilmesi gerekmektedir. Ekşi bir tada sahip ve içinde karaman tohumları bulunan bu peynir, içine özellikle karabiber gibi ...

Detaylı Oku

Baş Döndürücü Lübnan Mutfağı Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Dünya mutfağı denildiği zaman çoğumuzun aklına genellikle İtalyan mutfağı, Fransız mutfağı, Japon mutfağı gibi bilindik ve kulak dolgunluğuna sahip olduğumuz mutfaklar gelmektedir. Fakat çok bilinmeyen, araştırılmayan ve bir köşede tüm ince ayrıntılarıyla keşfedilmeyi bekleyen birden fazla mutfak bulunmaktadır. Bu mutfakların bir kısmı hakkında yalnızca isimleri ve meşhur yemekleri hakkında bilgimiz var iken, bir kısmını daha önce hiç duymamış olmamız ...

Detaylı Oku

Fransız Mutfağının 7 Önemli Sırrı

“Her yiğidin yoğurt yiyişi ayrıdır” diyen atalarımız, dünya mutfaklarındaki farklılıkları da kast etmiş midir bilemeyiz ama; çok meşhur Fransız mutfağının bizimkinden apayrı olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. Nasıl ki Türk mutfağının kendine özgü lezzet sırları varsa, Fransızların da atalarından öğrendikleri ve mutfaklarında uyguladıkları özel sırları var. Bir Fransız kadar iyi Fransız yemeği pişirmek isteyenler, bu sırların bazılarını bilmek ...

Detaylı Oku

ÜLKE ÜLKE SOFRA ALIŞKANLIKLARI

Ülkeler ve uluslar arasında kültür anlamında birçok farklılık olmasına bağlı olarak sofra adetlerinin de birbirinden farklı olduğu yadsınamaz bir gerçektir. Yalnızca sofra adetleri değil ülkeden ülkeye mutfak alışkanlıkları, hazırlama ve pişirme teknikleri, lezzet farklılıkları anlamında da değişkenlikler yaşanmaktadır.Özellikle milletlerin üzerinde yaşamakta olduğu coğrafya, onların kendilerine has farklı farklı yemek alışkanlıkları kazanmasına ...

Detaylı Oku

İtalyan Mutfağı Hakkında İlginç Bilgiler

İtalya deyince akıllara zengin kültürü, mimari yapıları, sanatı, neşeli insanları ve elbette dünya çapında ün kazanmış mutfağı geliyor. Bu ünlü mutfağın kökenleri ise M.Ö 4. yüzyıla kadar dayanıyor. Asya restoranları haricinde dünyanın neresine giderseniz gidin, menüsünde makarna ve pizza olan bir restorana mutlaka rastlarsınız. Peki ama bu özel mutfağın az bilinen sırları yok mu? Elbette var. İşte İtalyan mutfağı hakkında muhtemelen daha önce duymadığınız ...

Detaylı Oku

Farklı Ülkelerde Güne Nasıl Bir Kahvaltıyla Başlanıyor?

Güne keyifli bir kahvaltıyla başlamak hem enerji depolamayı sağlar, hem de şairin dediği gibi mutluluk kaynağı olur. Ev yapımı reçellerle, peynir çeşitleriyle, yeşilliklerle, zeytin çeşitleriyle ve börek çörekle zenginleşen Türk kahvaltısının yeri elbette özeldir. Peki ya diğer ülkelerin insanları sabah kalktıklarında güne ne yiyerek başlarlar? Her konuda olduğu gibi kahvaltı kültürü konusunda da ülkelere göre alışkanlıklar değişiyor. İşte bazı ülkelerden ...

Detaylı Oku

Sıcak Günlerde İçinizi Ferahlatacak Bir Lezzet: Parfe

Sıcak yaz günlerinde içinizi ferahlatacak bir lezzete sahip olan parfe; kelime anlamı olarak "yapımı bitirilmiş, mükemmel" anlamına gelmektedir. 1894 yılında Fransa´da üretilmeye başlanan bu dondurulmuş tatlının ana malzemeleri şeker, yumurta ve kremadır. Bu ana malzemelerin karıştırılmasıyla oluşturulan tatlı, günümüzde birçok ek malzeme yardımıyla zenginleştirilmiştir. Siz de mutfağınızda adeta bir lezzet şöleni yaratmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz... ...

Detaylı Oku

Fin Mutfağı ve Lezzet Sırları

Finlandiyada yetiştirilen ürünlerin bir çoğu uzun süre güneşle beslenen ve güneşle olgunlaşan yiyecekler. Yaz ayların da neredeyse güneşin hiç batmaması bu durumun oluşmasında çok önemli. Fin mutfağında coğrafyanın soğuk olmasından dolayı yemek kültüründe yemeklerin aroması çok keskindir. Daha çok sıcak coğrafyalarda kullanılan baharat bu mutfakta neredeyse hiç kullanılmaz. Fin mutfağında, ülkenin geniş düzlük ve ovalara sahip olması da mutfağını ...

Detaylı Oku