Yemek Tarihi - Uğurlu Lezzetler - Pratik Yemek Tarifleri

Osmanlı Yemek Kültürü Içerisinde Et`in Yeri

Osmanlıda saraylar içerisindeki mutfaklar bir anlamda imparatorluğun gücünü ve zenginliğini temsil etmekteydi. Mutfak için yapılan harcamalar ve padişahlara sunulan yemeklerin yapımında kullanılan malzemelerin bolluğu, o dönem içerisinde Osmanlı İmparatorluğunun geniş sınırlarını gözler önüne sermekteydi. Günümüzde aklımızın hayalimizin almayacağı harcamaların yapıldığı yıllarda, Osmanlı yemek kültürü içerisinde “et” önemli bir tüketim kaynağıydı. ...

Detaylı Oku

Bu Yiyeceklerin Ilginç Hikayelerini Biliyor Musunuz?

Bayılarak yediğimiz pek çok yiyecek de dahil her şeyin bir hikayesi var.Bu hikayelerde neden bazı şeyleri yediğimiz, neden farklı kültürlerin mutfaklarının da farklı olduğu gibi pek çok sorunun yanıtı yatıyor. Ve bu hikayeler, mutfağa ilgi duyanlara yüzyıllardır ilham vermeye devam ediyor. İşte favori yiyeceklerin ardında yatan enteresan öykülerden bazıları: Antik Yunan´dan Turta İnce bir hamur ...

Detaylı Oku

Antik Mısırda Yemek Kültürü

"Eski Mısır beni her zaman büyüleyen bir konu olmuştur. Bu konuda sayısız kitap okudum, hala da okumaya devam ediyorum. Okuyacağınız bu yazı dizisi yabancı kaynaklardan derleme - tercüme şeklinde hazırlanmıştır. Kaynak göstererek kullanabilirsiniz..." Kendilerine komşu ülkelerde kıtlık olsa bile Eski Mısırlılar Nil vadisinin ülkeleri için her zaman verimli olacağından emindiler. Mısır lıların temel yiyecek ve içeceği olan ekmek ve bira, yetiştirdikleri en ...

Detaylı Oku

Zeytin Ve Zeytinin Tarihi

İlk zeytin ağacının Yunanistan‘ın Santorini Adasında ortaya çıktığı düşünülmektedir. Zeytin ağacı kuzeyde, Anadolu üzerinden Yunanistan, İtalya ve İspanyaya; güneyde, Mısır üzerinden Kuzey Afrikaya yayılmıştır. 16. yüzyılda Kuzey Amerika ve Latin Amerika ile birlikte Çine ve Japonyaya ulaşmıştır. Yunanistanda zeytinin tarihi 4000 yıl öncesine kadar uzanmaktadır. Zeytin ağacına ilişkin bugün elimizdeki en eski veri, Ege Denizindeki Santorini Adasında yapılan ...

Detaylı Oku

Ülkelerin Yemek Kültürü - 1

Dünya üzerinde hemen her ülkenin kendine özgü bir mutfak ve yemek yeme kültürü olduğunu biliyoruz. Kimi mutfaklar özgündür kimileri ise farklı mutfakların büyük etkisi altındadır. Bazı ülkeleri sizin için derlediki işte ülkelerin yemek kültürleri hakkında kısa bilgiler.PolonyaBirçok ülkenin mutfağı gibi Polonya mutfağı da, tarih boyunca çok çeşitli kültürlerden etkilenmiş. Rönesans döneminin saray yemeklerinden izler taşıyan Polonya mutfağı, aynı zamanda ...

Detaylı Oku