İlk olarak soğanı bıçak ile kibrit başı büyüklüğünde ufak ufak doğrayın. Diğer iç malzemelerini de ekleyerek 2-3 dakika kadar yoğurun.
Unun ortasını açıp yumurtayı kırıp azar azar su ilavesi ile birlikte 15 dk yoğurun. Yumuşamaya yakın bir hamur kıvamı olmalı ki kolay açılabilsin. Hamurun üzerine nemli bir havlu örterek 20-30 dakika dinlendirin.
Hamurun üzerinden artı şeklinde keserek 4 eşit parça elde edin.
Her bir bezeyi hafif unlayarak Kayseri mantısından biraz daha kalın yufka açın.
Kahve fincanının ağzı ile yuvarlaklar yapabilirsiniz.
1 çay kaşığı iç malzemesinden koyup yarım ay şeklinde kapatıp yatay olarak ikiye katlayın.
Kat yeri üstte kalacak şekilde sol işaret parmağınızın ucuna dolayarak sağ elinizle uçlarını birleştirin.
Bu tarif bugüne kadar 6540 kişi tarafından görüntülendi.