Patlıcanları şeritli olarak soyun ve uzun dilimler halinde doğrayıp, tuzlu suda bekletin. Bu arada kıymayı rendelenmiş soğan, ekmek içi, tuz, karabiber, yumurta, maydanoz ve kimyon ile yoğurup köfteyi hazırlayıp dinlenmeye bıkarın.
Köfteleri daha önceden hazırlayıp derin dondurucuda muhafaza ederseniz bu işlemden zaman kazanırsınız.
Tuzlu suda bekleyen patlıcanların suyunu sıkın ve kızdırdığınız yağda kızartın. Köfteleri ceviz büyüklüğünde hazırlayarak köfteleri de kızartın. Her dilim patlıcanın içine bir köfte koyarak sarın. Domatesleri yarım ay şeklinde doğrayın ve sivri biberleri iki parmak uzunluğunda keserek hazırlayın. Fırın kabına önce köfteyi sardığınız patlıcan dilimlerini sonra domates dilimini ve yeşil biber parçalarını sıra ile dizin ve üzerine sulandırdığınız salçalı suyu dökün. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin. Dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Bu tarif bugüne kadar 8273 kişi tarafından görüntülendi.