Fellah Köftesi

Ben özellikle bulguru sevmeyen çocuklarım için bu tarifi yapmaktayım. Sizlerde sofralarımızdan eksik olmayan bulguru çocuklarınıza sevdirmek istiyorsanız tarifini vereceğim yemekten yapmanızı mutlaka tavsiye ederim. Üstelik hali hazırda evinde bulgur olmayan pek az insan vardır. Ana yemeğinden gün tabaklarına tatlılardan çorbalara kadar her lezzete dahil olmuş olan bulgur ile şahane bir lezzet var etmeye hazır mısınız? O halde hadi yapılışına geçelim. İrmiği, baharatları, tuzu derin bir kapta karıştırınız ve üzerine iki parmak geçene kadar kaynar su ekleyiniz. Daha sonra üstünü kapatıp 15 dk. kabarmasını bekleyiniz. Süre dolduktan sonra ise salçasını yumurtasını ununu ekleyip iyice yoğurunuz ele yapışmayan kıvama gelince nohut büyüklüğünde toplar yapıp ortasına parmağınızla hafif bastırınız. sosunu hazırlamadan evvel ben bu tarifi nereden öğrendiğimden bahsetmek istiyorum. Şimdi ise sosuna geçelim. Sosu için domatesleri rendeleyerek tencereye yarım çay bardağı sıvı yağı rendelenmiş sarımsaklarla birlikte domates ve salçayı baharatlarla ekleyip pişiriniz. Kaynayan suda haşlanan köfteleri sosun içine alıp doğranmış maydanozu ekleyip servis edebilirsiniz.