Rumeli Usulü Havuçlu Çorba

Havuçları rendeleyip tencereye atınız. Üzerine zeytinyağı ekleyip havuçların diriliği gidene kadar pişirin. Pişirdiğiniz havuçların üzerine sıcak su ekleyip kaynamaya bırakın. Ayrı bir yerde yoğurt ve suyu iyice çırpın içine nane, tuz ve kaynayan çorba suyundan biraz koyarak ılıtın ve yavaş yavaş çorbaya ekleyin­. Son olarak arpa şehriyeleri içerisine atın ve karıştırın. Şehriyeler pişince ocağı kapatıp servise hazırlayabilirsiniz. Havuçların kabuklarını soyarak, isterseniz dilimleyerek doğrudan veya şoklama yaptıktan sonra Uğur Derin Dondurucu´nuzda saklayabilirsiniz. Şoklama için büyük bir tencere içerisine su koyup kaynatın. Havuçları bir süzgeç içerisine alın ve kaynamakta olan su içerisine daldırın, 3 dakika süre ile bırakın. Süre bitiminde doğrudan musluktan akan soğuk suyun altına tutun ve süzmeye bırakın. Havuçlar şoklama işlemi sonunda bir pişirimlik olarak poşetlere koyun. Poşetlerin içerisinde hava kalmayacak şekilde havasını alın, ağzını sıkıca bağlayıp üzerine ambalajlama tarihi yazarak derin dondurucunuza yerleştirin. Pişireceğiniz zaman yemeklerde donmuş halde kullanabilirsiniz. Havuçların derin dondurucuda saklama süresi 10-12 aydır.