Enginar Sapı Yemeği

İlk olarak enginarları koyacağınız kaba limonlu su hazırlayın ( Enginarların kararmaması için). Enginarları kılçıklarından ayıklayın. Ayıkladığınız enginarları çok büyük olmayacak şekilde doğrayın. Enginarları bir tencereye koyup üzerini biraz geçecek kadar su koyup yaklaşık 1 saat kadar pişirin (Bu işlemi düdüklü tencerede 1 saat kadar yapın). Ayrı bir tencereye taze soğanları minik minik doğrayıp üzerine kıymayı ilave edip soteleyin. Ardından 1 tatlı kaşığı kadar biber salçasıyla birlikte rendelediğiniz domatesleri ilave edip 5-10 dakika kadar pişirin. Haşlanan enginarların içine 1 yemek kaşığı kadar pirinç ekleyip kıymalı karışımı da ekleyip yarım saat kadar pişirin. Pişirme işleminin ardından doğradığınız maydanoz ve dereotunu ekleyip ocağı kapatın (Enginarları haşladığınız suyu dökmeden, kıymalı harcı içine dökün). Kıymayı saklamadan önce yemeklerde kullanacağınız porsiyonlara ayırıp buzdolabı poşetlerinde Uğur Derin Dondurucu´nuza koyabilirsiniz.