Öncelikle hamuru tutup biraz beklemeye bırakın. Ne çok yumuşak ne de sert olacak. İç harcını isteğinize göre kıymalı, patatesli, bal kabaklı, kıymalı havuçlu ya da sebzeli yapabilirsiniz. Kıyma, soğan, rendelenmiş ve suyu süzülmüş kabak ve diğer malzemelerin hepsini bir kapta çiğ olarak karıştırın. Soğanı ince doğrayın ya da rendeleyin.
Hamur dinlendikten sonra ince olacak şekilde, yuvarlak açın. Kare ve büyük şekilde kesin. İçlerini doldurup, kareleri bohça şeklinde yapıp, her iki ucu birbirine yapıştırın.
Kaynar suyun içine mantıları atın ve haşlayın. Çok bekletmeden, mantılar erimeden sudan çıkartın ve tepsiye alın. Aralarına tereyağı parçaları koyun. Servis tabaklarına alıp, üzerine isteğe bağlı sarımsaklı ya da sarımsaksız yoğurt ekleyin.
Afiyet olsun.
Bu tarif bugüne kadar 20552 kişi tarafından görüntülendi.