Bu sırada soğanı geniş bir kaba rendeleyin. Kıyma ve karabiber ekleyip karıştırın. Dinlenen hamuru ikiye bölün ve unlayarak, merdane ile açın. Küçük kare parçalar kesin. Kare parçalara kıymalı harçtan yerleştirip hamurun iki çapraz köşesini önce içe vsonra diğer uçları dışa bükerek kapatın. Çok az zeytinyağı ve tuz eklediğiniz kaynar suda haşlayın.

Sosu için sarımsakları ezin ve yoğurda ekleyerek çırpın. Pişen mantıları bir servis tabağına alın. Üzerine tereyağında kavurduğunuz cevizleri ilave edin. Yoğurt ile birlikte servis yapabilirsiniz.

Dilerseniz hazırladığınız mantıları pişirmeden önce unlayıp böşetleyerek Uğur derin dondurucunuzda saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun.