Ciğer Sarması

Ciğer Sarması
* Sitemizdeki tarif görselleri temsili olup, tarifte belirtilen tüm malzemeleri içermiyor olabilir.
Ciğer Sarması Nasıl Yapılır? Ciğer Sarması Nasıl Pişirilir? En pratik Ciğer Sarması tarifi, lezzetli ve pratik Ciğer Sarması yemeği hazırlamak için tarifimizi inceleyin.
Hazırlanma Süresi
45 Dakika
Porsiyon
4 Kişilik
Beğenen
0 Kişi
Tarif Görüntüleme
3880 Kişi
Malzemeler
  • 1 adet kuzu gömleği (iç yağı).
  • 1 su bardağı pirinç.
  • 1-2 adet yumurtanın sarısı.
  • 2 çay kaşığı tuz.
  • 2,5 su bardağı su.
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ.
  • 6-7 adet taze yeşil soğan.
  • Karabiber.
  • Yarım demet maydanoz.
  • Yarım demet taze nane.
  • Yarım kilo kuzu ciğer.

Ciğer Sarması Hazırlanışı

1 su bardağı pirinci sıcak su içerisinde bekletin. Zar şeklinde doğranmış kuzu ciğerleri, sıvı yağ ve doğranmış taze soğanı tencere de beş dakika kadar kavurun. Suda bekleyen pirinci süzüp kavrulan ciğerlerin üzerine ilave edin. Karabiber, nane, ince ince kıyılmış maydanoz ve tuzu serpiştirin daha sonra beş altı dakika kadar daha kavurun. İçine 1,5 su bardağı sıcak su ilave edin. Tencerenin altını orta ısılı ateş konumuna getirerek pirinç suyunu çekene kadar pişirin. Pirincin diri kalmasına dikkat edin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın. Kuzu gömleğini, yani iç yağı ılık suyun içinde bekleterek gömleğin açılıp yumuşamasını sağlayın. Açılan kuzu gömleğinden, avuç içinden biraz daha büyük parçalar kesin. Her parçayı küçük bir kâseye, kenarlarından taşacak şekilde yerleştirin. Hazırladığınız ciğerli, pirinçli içten koyup üzerine hafifçe bastırın. Kâsenin kenarlarından sarkan kuzu gömleklerini pilavlı için üstüne doğru kapatıp bohça şekli verin. Son olarak kâseleri fırın tepsisine ters çevirerek sıralayın. Bütün kuzu gömleklerine aynı işlemi uygulayıp ters çevirin ve tepsiye yerleştirin. Üzerilerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürerek, 1 su bardağı kadar suyu tepsiye gezdirin. 10 dakika önceden ısıtılıp 180 dereceye ayarladığınız fırında ciğer sarmalarını altın sarısı oluncaya kadar, en az 25–35 dakika pişirin sıcak sıcak servis edin. Satın aldığınız kıymayı en fazla 3-5 gün buzdolabında saklayıp tüketmelisiniz. Kasaptan alınan et ve kıyma hemen Uğur Derin Dondurucuya konursa (-18 derece) en uygun saklama süresi 9-12 ay olacaktır.

Afiyet olsun...
Bu tarif bugüne kadar 3880 kişi tarafından görüntülendi.
Bu tarifi beğendiniz mi ? Facebook´da tarifi beğendiğinizi duyurun;
Ciğer Sarması tarifi pratik Ciğer Sarması tarifi Ciğer Sarması nasıl yapılır Ciğer Sarması malzemeleri Ciğer Sarması pişirmek Ciğer Sarması nasıl pişirilir Ciğer Sarması tarifleri resimli Ciğer Sarması tarifi kolay Ciğer Sarması tarifi

Ciğer Sarması Tarifi Hakkında Yorumlar

Sizde Ciğer Sarması Tarifi hakkında yorum bırakabilir, önerilerinizi yazabilirsiniz. Kendinize ait bir tarifiniz mi var? O zaman kendi tarifinizi yazmak için Tarif Gönder bölümünü ziyaret edebilirsiniz.
  KAPAT
Yemek Tarifleri